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Donnerstag, 29. Oktober 2015

Schokocreme (roh)

Wer braucht da noch Nutella oder andere Aufstriche mit Palmöl???
Genau! Niemand! :-D

Zutaten:
5-6 EL Mandelmus
100 ml warmes Wasser
5 Medjool Datteln
2 leicht gehäufte TL Kakao
1/2 TL Vanille

Datteln in dem Wasser mind. 15 min einweichen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Pürierstab zu einer geschmeidigen Creme pürieren.
Die  Schokocreme im Kühlschrank aufbewahren.

Japanisches Reis Sandwich

Diese leckeren Reis Sandwiches sind schnell gemacht, wenn man vom Vortag noch etwas Reis übrig hat! Welcher Reis ist eigentlich egal, aber wichtig ist, dass er klebt. Ich habe hier Vollkorn Basmati Reis genommen, den ich wie Sushi Reis mit japanischem Essig für Sushi gewürzt habe.











Legt ein Noriblatt auf ein Butterbrotpapier und gebt eine Portion des kalten Reises darauf. Dann kommt die Füllung. Ich habe hier Gurkenstreifen genommen aber da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Dann kommt noch eine Portion Reis obendrauf.










Faltet dann die Ecken so, dass sie sich in der Mitte treffen und dann ein kleines viereckiges Päckchen entsteht. Schlagt es anschließend in das Butterbrotpapier ein, damit es zusammen hält. Legt das Päckchen dann für 15 min in den Kühlschrank, und wartet bis das Noriblatt weich geworden ist. Dann braucht ihr es nur noch in der Mitte mit einem angefeuchteten Messer durchschneiden.
Fertig!!!


Mittwoch, 28. Oktober 2015

Bento Box: Japanisches Reis Sandwich mit Postelein Salat

Ooohhh...auf die heutige Bento Box freue ich mich ganz besonders. Sie sieht einfach zu lecker aus! Ich habe heute japanische Reis Sandwiches dabei, die mit Spinat und bunten Möhren gefüllt sind. Dazu gibt es Postelein mit Tomaten, Avocado und Zitrone und ein paar Möhrchen zum knappern.

Dienstag, 27. Oktober 2015

Bento Box: Onigiri mit Fenchelgemüse

Heute gibt es Onigiri!
Allerdings habe ich sie mit Basmati-Vollkornreis gefüllt, anstatt mit herkömmlichem Sushireis und habe sie dann auf ein Weißkrautbett gelegt.
Dazu esse ich ein dickes Stück Salatgurke, ein paar kleine Tomaten, bunte Möhren und gedünstetes Fenchelgemüse, das ich mit dem frischen Fenchelgrün bestreut habe.
Zum Nachtisch habe ich mir Datteln mit rohen Kakaobohnen gefüllt und noch einpaar getrocknete Ananas dazugelegt!

Montag, 26. Oktober 2015

Meine erste Bento Box

So, mein Urlaub ist leider vorbei und ich muss ab heute wieder arbeiten.
Aber als kleines Trostpflaster habe ich heute meine erste Bento Box dabei.
Ich habe mich in meinem Urlaub sehr viel mit dieser tollen und gesunden Variante des "Pausenbrotes" beschäftigt und freue mich jetzt schon fast wieder arbeiten gehen zu dürfen, damit ich mittags meine Box auspacken kann. Aber nur fast... ;-)

Meine Frühstücksbox enthält eine klein geschnittene Mango mit Zimt, Trauben, Gojibeeren und mit Paranüssen gefüllte Datteln.





















Zum Mittagessen gibt es mit Möhren, Pastinaken und Avocado gefüllte Noriblätter, kleine Tomaten, kurz angebratener Pak Choi und Erbsenschoten.
Ich freu mich!!! :-D

Sonntag, 25. Oktober 2015

Mandel-Sheabutter Creme

Ich hatte immer große Probleme eine Gesichtscreme zu finden die ich gut vertrage. Mit Naturkosmetik bin ich meistens recht gut über die Runden gekommen, aber es war nie perfekt.
Jetzt mache ich mir schon einige Zeit lang meine Gesichtscreme selbst und bin das erste Mal richtig zufrieden. Diese Creme ist wirklich sehr einfach selbst herzustellen und besteht nur aus drei Zutaten.

Zutaten:
100 gr unraffinierte Sheabutter
3 EL Mandelöl
15 Tropfen Ätherisches Öl (ich nehme sehr gerne Orangenöl)

Sheabutter wird aus der Frucht des Karitébaums gewonnen und schon seit jeher in Afrika zur Hautpflege eingesetzt. Sie enthält sehr viele heilende Inhaltsstoffe und hat einen besonders hohen Anteil an Fettsäuren, Vitamin E, Beta-Karotin und Allantoin. Sie hat eine wundheilende Wirkung, hilft bei Hautirritationen und kann auch bei Gelenkschmerzen, Rheuma, Arthrose und Sonnenbrand Linderung schaffen. Unraffinierte Sheabutter reguliert den Feuchtigkeitsgehalt der Haut, wirkt beruhigend und rückfettend und vermindert die Faltenbildung. Selbst bei Neurodermitis ist sie zu empfehlen und hilft gegen den Juckreiz.

Die unraffinierte Sheabutter über dem Wasserbad langsam zum Schmelzen bringen.
Das Mandelöl und das Ätherische Öl einrühren. Alles in einen Glasbehälter füllen und abkühlen lassen. Fertig!

Mittwoch, 21. Oktober 2015

Veggie House / Bockenheim

Diesmal gab es Fastfood, denn wir haben Essen beim Veggie House in Bockenheim bestellt!
Leider mussten wir wirklich seeeehr lange auf das Essen warten. Uns wurde bei der Bestellung gesagt, dass die Lieferung ca. 45 Minuten dauern würde, aber leider warteten wir ganze 1 1/2 Stunden. Das Essen war aber wenigstens noch schön heiß als es ankam und es schmeckt sehr gut. Alles war wie bestellt vegan und die Portionen sind wirklich sehr groß. Wir werden wieder dort bestellen, aber das nächste Mal etwas früher, damit der Hunger nicht so groß ist bis das Essen kommt.


Bestellt hatten wir unter anderem indische Vorspeisen. Die Samosas und die gemischten Gemüse Pakoras wurden mit Salat geliefert und mit einer Art Hefebrötchen, welches ich jetzt aber nicht unbedingt gebraucht hätte. Zwei Samosas mit Salat kosten 5,50€. Die Teigtaschen sind mit Kartoffeln, Zwiebeln, Erbsen und Peperoni gefüllt und schmecken fantastisch aber nicht scharf. 
Die Mix Pakora Portion ist wirklich sehr groß und für zwei Personen gedacht. Es handelt sich hier um verschiedene Gemüsesorten, die in einem Teig aus Kichererbsenmehl ausgebacken wurden und der Preis ist 8,95€. Die Pakoras waren auch lecker, aber die Samosas haben uns besser geschmeckt.





Dann hatten wir noch eine Rollo Bombay für 7,50€, die wirklich gigantisch groß ist.
Bei der Rolle handelt es sich um eine Art Fadenbrot, vermutlich aus Weizenmehl, das gefüllt ist mit gebratenem gemischtem Gemüse, veganem Käse, Knoblauch und Curry. In der Karte steht, dass die Rollo Bombay scharf ist, aber ich empfand sie höchstens als würzig.
Sie war auch sehr lecker und hat mir mit am besten von allem geschmeckt. Ich habe abends nur ein kleines Stück probiert und dann den Rest am nächsten Tag aufgewärmt und gegessen und auch trotz nochmaligem Erwärmen war sie köstlich.


Und nun das Beste zum Schluss! Mein Favorit an diesem Abend war das/der Allo Palak! Kartoffeln mit gebratenem Blattspinat für 9€. Allerdings kamen die anderen Sachen bei meinem Sohn besser an. ;-) Aber ich fand den Spinat sooo toll. Dieses Gericht wird mit Basmatireis gereicht, den ich jedoch nicht unbedingt dazu gebraucht hätte, da ja schon Kartoffeln im Spinat sind. Aber egal! Es war klasse und ich hätte mich in diese cremige Spinatsoße reinsetzen können.





Also, ich kann euch nur empfehlen dort einmal zu bestellen und das Essen des Veggie Houses zu probieren. Wir bestellen dort bestimmt noch öfters, wenn ich mal wieder zu faul zum kochen bin.

Dienstag, 20. Oktober 2015

Biologisches Waschmittel

Flüssigwaschmittel kann man mit nur wenigen Zutaten sehr einfach selbst herstellen.
Dies ist wesentlich günstiger als es im Laden zu kaufen und umweltfreundlich ist es außerdem. Selbst gemachtes Waschmittel ist vegan und man vermeidet viel, viel Müll, denn der anfallende Plastikmüll den die Waschmittelflaschen verursachen ist enorm.
Probiert es einfach mal aus! Hier die Beschreibung, wie ich es mache:

Zutaten:
20gr Kernseife (am besten "Sonett" gibt es bei uns im Bioladen)
20gr Reine Soda (wird auch oft nur Soda genannt und gibt es in der Drogerie)
Lavendelöl (8-10 Tropfen)
Wasser

Zubereitung:
Die Kernseife fein raspeln und zusammen mit dem Soda in einen großen Topf oder eine große Schüssel geben. Mit 350ml kochendem Wasser aufgießen und mit einem Schneebesen rühren bis alles gut aufgelöst ist.
Nach 1 Std. noch einmal 350ml kochendes Wasser dazugeben und gut durchrühren. Anschließend das Öl hinzugeben. Ich benutze am liebsten Lavendel, da ich den Duft sehr mag und man so einen natürlichen Mottenschutz hat. Aber das könnt ihr ja ganz nach euren Vorlieben entscheiden. Wenn ihr Duft nicht so mögt, könnt ihr das Öl auch gerne weggelassen.
Jetzt die Mischung über Nacht auskühlen lassen. Am nächsten Tag wird die Masse fest und glibberig sein und ihr müsst es erst einmal mit dem Schneebesen gut durchrühren um alles wieder flüssig und weich zu bekommen. Dann noch ein letztes mal 400ml kochendes Wasser hinzugeben und wieder verrühren.
Nach dem Abkühlen alles in eine große Flasche umfüllen. Die Menge ergibt ca. 1,5-2 Liter Waschmittel. Ich selbst stelle mittlerweile immer ca. 10 Liter her, dann habe ich es auf Vorrat. Das Waschmittel hält sich wunderbar. Wundert euch nicht, wenn es in der Flasche fest wird. Das ist ganz normal. Einfach die Flasche vor Gebrauch schütteln, dann wird es wieder flüssig.

Das Waschmittel ist jedoch nicht für Wolle und Seide geeignet, aber diese Stoffe trage ich ja als Veganerin eh nicht. Wenn ihr weiße Wäsche wascht, dann könnt ihr 1 EL Natron mit ins Waschmittelfach der Waschmaschine geben, das macht die Wäsche schön weiß.
Hartnäckige Flecken (zB grüne Graskniee bei Kinderhosen) würde ich vor dem Waschen anfeuchten und mit einem Stück Kernseife direkt einreiben, kurz einwirken lassen und dann ab in die Waschmaschine. Viel Spaß!  :-)

Sonntag, 18. Oktober 2015

Meerrettich Brotaufstrich (roh)

Ich liebe Meerrettich, er bitzelt so schön in der Nase!
Ich hatte mal wieder so richtig Lust auf ihn und dachte mir ein Brotaufstrich wäre klasse!
Was soll ich sagen? Es war köstlich!

Zutaten:
100gr Cashews (über Nacht eingeweicht)
3-4 EL frisch geriebenen Meerrettich (je nachdem wie scharf ihr es mögt)
2 EL Apfelessig
1 EL Leinöl
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
evtl. etwas Wasser für die richtige Konsistenz

Alle Zutaten ohne das Wasser mit dem Zauberstab pürieren und dann nach und nach so viel Wasser zugeben, bis die Konsistenz stimmt.




Heldenmarkt

Dieses Wochenende findet der Heldenmarkt im Bockenheimer Depot statt. Eine Verbrauchermesse für nachhaltigen Konsum. Aus vielen Lebensbereichen werden dort Lebensmittel, Mode, Kosmetik und noch vieles anderes angeboten. Man konnte tolle Dinge versuchen und ausprobieren und natürlich auch kaufen. Ich konnte auch nicht widerstehen und habe mir ein paar Köstlichkeiten mitgenommen. Drei Packungen glutenfreie Nudeln der Firma Holo haben sich zuerst in meine Tasche verirrt! Diese Nudeln bestehen jeweils zu 100% aus Kichererbsen, Grünen Erbsen oder Roten Linsen. Ich habe für die drei Packungen zusammen 11€ bezahlt und bin sehr bespannt wie sie schmecken. 
Dann habe ich mir noch am Sonnentor Stand eine Packung "Glückstee" und eine Packung "Würz dich um die Welt" gekauft. Die Gewürze haben dort alle so toll gerochen, dass ich mich gar nicht entscheiden konnte. Da kam mir die Probierpackung mit 10 verschiedenen Gewürzmischungen sehr entgegen und nun kann ich mich durchprobieren. Den Glückstee konnte ich versuchen und er hat mir sehr gut geschmeckt. Ein wirklich leckerer Kräutertee.
Was ich mit den Hanfsamen anstelle weiß ich noch nicht so genau. Irgendwelche Vorschläge? 
Viele Angebote waren vegan und ich hätte sehr gerne noch mehr gekauft und probiert!
Es hat mir gut gefallen auf dem Heldenmarkt. Die Atmosphäre war toll und die Menschen dort waren sehr sympathisch und entspannt. Ich komme nächstes Jahr gerne wieder!


Warmer Rohkost Kakao

Dieser köstliche warme Kakao schenkt auch Rohköstlern an kalten Tagen wohlige Wärme für Magen und Herz. <3 <3 <3

Zutaten:
1 reife Banane
2 Medjool Datteln
1 Msp Vanille
1 gehäuften EL Mandelmus
1 gehäuften TL Kakao
250 ml warmes Wasser

Alles im Mixer auf höchster Stufe gut durchmixen und genießen!

Dienstag, 6. Oktober 2015

Spinat Tomaten Lasagne (Roh)

Heute hatte ich ein tolles Abendessen ich fühlte mich wie in Italien!

Zutaten:
1 große Zucchini
50g Pistazien
50g Spinat
100g getrocknete Tomaten in Öl
1/2 Avocado
200g frische Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 EL Mandelmus
1 TL Thymian

Zubereitung:
Pistazien, Spinat, getrocknete und frische Tomaten, Avocado und Knoblauch mit dem Zauberstab zu einem Pesto pürieren.
Die Enden der Zucchini abschneiden und anschließend mit dem V-Hobel der länge nach in dünne Scheiben schneiden.

Anschließend drei Zucchinischeiben nebeneinander auf den Teller legen und nicht zu dick mit dem Pesto bestreichen. So lange Pesto und Zucchini abwechselnd schichten bis die Zucchini aufgebraucht ist. Das restliche Pesto kann man in einem Glas wunderbar aufbewahren.
Das Mandelmus mit dem Thymian mischen und über die Lasagne geben. 
Dann noch mit Basilikum und/oder Tomaten dekorieren.


Montag, 5. Oktober 2015

Sushi (fast roh)

Endlich mal wieder Sushi...
Mein erstes veganes und fast rohes Sushi und es war toll!!!

Zutaten:
500g Pastinaken
1/2 Gurke
1/2 Paprika
2-3 Noriblätter
1 gehäuften TL Misopaste
1 TL Agavendicksaft
4 EL Sushiessig
2 EL Leinöl
evtl. Wasabipaste, eingelegter Ingwer und Sojasoße

Zubereitung:
Pastinaken schälen und in der Küchenmaschine mit S-Messer kleinhächseln bis er die Größe von Reiskörnern hat. Dann den Essig, das Leinöl, die Misopaste und den Agavendicksaft dazugeben und noch einmal durchmischen.
Paprika und Gurke in Streifen schneiden.
Nordblätter auf eine Sushirollmatte (weiß nicht wie die heißt) legen und zu 2/3 mit der Pastinakenmasse belegen und etwas festdrücken. In die Mitte Gurken und Paprika legen und den restlichen freien Streifen des Noriblattes mit Wasser bestreichen. Dann vorsichtig aufrollen, festdrücken und in Stücke schneiden.
Die Menge reicht für 2-3 Norirollen, je nachdem wie dick man die Pastinakenmasse aufträgt.

Wer möchte kann zu dem Sushi Wasabipaste, eingelegten Ingwer und Sojasoße reichen.


Sonntag, 4. Oktober 2015

Schokolade mit Maulbeeren (Roh)

Ooooohhh, ich bin im Schokoladenhimmel!
Von dieser genial leckeren Rohkostschoki kann man einfach nicht die Finger lassen. Anstatt Maulbeeren kann man auch Nüsse, Gojibeeren, Rosinen oder was euch sonst noch so einfällt für die Füllung nehmen!

Zutaten:
150gr Mandelmus
150gr Kokosöl
100gr Kakao
2 TL Vanille
3 EL Agavendicksaft
100gr getrocknete Maulbeeren

Zubereitung:
Das Kokosöl erwärmen bis es flüssig ist, dann das Mandelmus, den Kakao, die Vanille und den Agavendicksaft mit dem Schneebesen einrühren.
Eine Auflaufform mit Butterbrot- oder Backpapier auslegen und die getrockneten Maulbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Die Schokoladenmasse darüber gießen und alles über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Am nächsten Tag aus der Form nehmen und in Stücke oder Riegel schneiden.
Die Schokolade muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.